بالفيديو طريقة عمل بريانى الفراخ مع الشيف اسامة السيد

بالفيديو طريقة عمل بريانى الفراخ

مقادير برياني فراخ
عدد  2 فراخ مخلية 
عدد 2 كوب أرز 
 بصل مفروم -- ثوم مفروم 
جنزبيل -- كركم -- كاري -- قرنفل 
 ليمون ناشف 
 قرفة خشب -- حبهان 
 كوب ماء -- طماطم  بيوري
 زعفران 
 زبادي
 بابريكا 
 كاجو 
 زبيب
بيض مسلوق -- كسبرة -- نعناع .. 
الطريقة 
1-يتم تحمير البصل 
2-نضع البهارات داخل ماء على النار 
3-عند تمام غلى الماء نضع الارز البسمتى 
3-نضع الزبادى مع باقى البهارات ونخلى الفراخ ونضعها فى الخليط 
4-عندا يتحول لون البصل نضع الفراخ له ونتركه ليتحمر مع البصل .
5-نضع الطماطم على الفراخ 
6-نضع الزبادى عليهم ثم قليل من الكسبرة

7- نضع الللبن الحليب مع الزعفران والبيض  


8-عندما يستوى الارز نقوم بتصفيته ونضيف اليه االبيض والزبادي ثم نضعه على الفراخ 
9- نغطى الوجه بقطعة زبدة ونغطيها بورق الالمونيوم وندخله الى الفرن